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Ícone gastronômico de Quissamã é praticamente um patrimônio imaterial da cidade. A história desse delicado doce remonta aos tempos em que a cidade ainda era um vilarejo e um dos principais produtores de cana-de-açúcar.
Quissamã possui um dos maiores e mais importantes patrimônios históricos e culturais do Estado do Rio de Janeiro, especificamente relacionado com o desenvolvimento e apogeu da produção do açúcar no norte fluminense