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O primeiro engenho para produção de cachaça e açúcar de Quissamã foi construído na fazenda Machadinha em 1770 por Manoel Carneiro da Silva, proprietário também da fazenda Mato de Pipa. Depois os seus filhos José Carneiro da Silva( Visconde de Araruama) construiu Engenhos na Fazenda Quissamã e Melo e o João Carneiro da Silva deu sequência a produção em Machadinha.
Quissamã possui um dos maiores e mais importantes patrimônios históricos e culturais do Estado do Rio de Janeiro, especificamente relacionado com o desenvolvimento e apogeu da produção do açúcar no norte fluminense