Sintia vendia doces em seu carro e saía da praia de João Francisco em direção ao centro da cidade. Uma tradição de família que começou com os bombocados e os pastéis de nata, receitas de sua mãe Maria José dos Santos Gonçalves.
Quissamã possui um dos maiores e mais importantes patrimônios históricos e culturais do Estado do Rio de Janeiro, especificamente relacionado com o desenvolvimento e apogeu da produção do açúcar no norte fluminense